Passports of wines produced from the several grape varieties from western Georgia
Keywords:
Wine, Grape, Sugar Content, Acidity, Phenolic Compounds, Organic AcidsSynopsis
The monograph is dedicated to the study of chemical composition of several wines produced from the … grape varieties in western Georgia using modern analytical methods. The results are used to create passports for these wines that would indicate correlation between the chemical composition of the wine, its varietal origin and geographical origin.Monography will be interesting for the specialists from the fields of agriculture and food technology such as experts, students, farmers, and manufacturers.The above project was fulfilled by financial support of the Georgian National Science Foundation (Grant AP/96/13 and 216816). Any idea in this publication is possessed by the authors and may not represent the opinion of the Georgian National Science Foundation.
Downloads
References
გელაშვილი ნ., მეღვინეობა ნაწილი II, თბილისი 1961
კეცხოველი ნ., რამიშვილი მ., ტაბიძე დ., საქართველოს ამპელოგრაფია, „საქართველოს სსრ მეცნიერებათა აკადემია“, თბილისი, 2012, გვ. 552.
კოლეტნავარი, ფრანსუაზ ლანგლადი ,,ენოლოგია’, 2005 წ.
მაია ვანიძე, ალეკო კალანდია, ინდირა ჯაფარიძე „ღვინისა და თაფლის ანალიზის საერთაშორისო მეთოდები“ ბათუმი - 2018 წ.
ნუცუბიძე მ., მევენახეობა აჭარაში, გამომცემლობა ,,საბჭოთააჭარა’’, ბათუმი, 1976 წ.
რამიშვილი რ. ქართული ვაზისა და ღვინის ისტორია. თბილისი, 1988წ.
რამიშვილი მ. გურიის, სამეგრელოსა და აჭარის ვაზის ჯიშები, გამომცემლობა ტექნიკა და შრომა, თბილისი, 1948 წ.
საქართველოს მთავრობის დადგენილება № 524, 2018 წლის 6 ნოემბერი ქ. თბილისი.
ტაბიძე დ., საქართველოს ვაზის ჯიშები-კახეთის ვაზის ჯიშები. გამომცემლობა ტექნიკა და შრომა, თბილისი. 1954წ.
ხარაძე მ. ,,დასავლეთ საქართველოს ავტოქთონური ვაზის ჯიშების ფენოლური ნაერთები". სადისერტაციო ნაშრომი. ბათუმი. 2019 წ.
Gabriela Rapeanu, Constanta Vicol , Cezar Bichescu ,,POSSIBILITIES TO ASSES THE WINES AUTHENTICITY“ Innovative Romanian Food Biotechnology Vol. 5, Issue of December, 2009
E. REVILLA, E. GARCÍA‐BENEYTEZand F. CABELLO Anthocyanin fingerprint of clones of Tempranillo grapes and wines made with them First published: 21 January 2009 https://doi.org/10.1111/j.1755-0238.2008.00037.x
Eva García-BeneytezMaría V. Moreno-ArribasJoaquín BorregoMaría C. Polo and Javier Ibáñez ,,Application of a DNA Analysis Method for the Cultivar Identification of Grape Musts and Experimental and Commercial Wines of Vitis vinifera L. Using Microsatellite Markers” J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 21, 6090–6096.
Eva García-Beneytez, Eugenio Revilla & Félix Cabello ,,Anthocyanin pattern of several red grape cultivars and wines made from them”European Food Research and Technology volume 215, pages32–37(2002)
M. A. Faria, R. Magalhães, M. A. Ferreira, C. P. Meredith and F. Ferreira Monteiro ,,Vitis vinifera Must Varietal Authentication Using Microsatellite DNA Analysis (SSR)” J. Agric. Food Chem. 2000, 48, 4, 1096–1100.
Myrto-Panagiota Zacharof ”Grape Winery Waste as Feedstock for Bioconversions: Applyingthe Biorefinery Concept” August 28, 2016 Waste Biomass Valor DOI 10.1007/s12649-016-9674-2
Penza, M., Cassano, G., 2004, Recognition of adulteration of Italian wines by thin-film multisensor array and artificial neural networks, Anal. Chim. Acta, 509(2,3),159-177.
René Siret, Olivier Gigaud, Jean Philippe Rosec and Patrice This ,,Analysis of Grape Vitis vinifera L. DNA in Must Mixtures and Experimental Mixed Wines Using Microsatellite Markers” J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 13, 3822–3827
R Siret, O Gigaud, JP Rosec, P This ,,Analysis of Grape Vitis vinifera L. DNA in Must Mixtures and Experimental Mixed Wines Using Microsatellite Markers”- Journal of Agricultural and …, 2002
Downloads
Published
Categories
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
