ღვინისა და თაფლის ანალიზის საერთაშორისო მეთოდები: აღნიშნული პროექტი განხორციელდა შოთა რუსთაველის ეროვნული სამეცნიერო ფონდის ფინანსური ხელშეწყობით (გრანტი AP/96/13 და 216816)

ისტორიულად  საქართველო - მევენახეობისა და მეფუტკრეობის  მხარეა და ბოლო წლებში მრავალი სახელმძღვანელო  გამოიცა  ვაზის ბიოლოგიის, ღვინის  ტექნოლოგიისა  და მეფუტკრეობის განვითარების  მიმართულებით, მაგრამ მწირია ლიტერატურა  ორი მნიშვნელოვანი პროდუქტის ღვინისა და თაფლის ქიმიური და ბიოქიმიური კვლევების მხრივ.  ეს დამხმარე პრაქტიკული  სახელმძღვანელო არის მცდელობა თავი მოგვეყარა სტანდარტული მეთოდებისათვის, რომელიც აპრობირე­ბულია ამ მიმართულებით  მსოფლიოს წამყვან ქვეყნებში. ის  შედგება ორი ნაწილისაგან. პირველი ნაწილი ეთმობა  ღვინის, ხოლო მეორე  თაფლის ანალიზის საერთაშორისო  მეთოდებს. იგი  დახმარებას გაუწევს ქიმიური, ბიოლოგიური და აგრარული მიმართულების პროფესორ მასწავლებლებს, დოქტორანტებს, მაგისტ­რებს და  იმ პირებს, რომელიც დაინტერესებული არიან კვების პროდუქტების ექსპერტიზის, უსაფრთხოებისა და სტანდარტიზაციის საკითხებით.